漫画浸水

　　天津网讯　　如今，年夜饭也有了“外卖”。本来酒店推出这项服务是为了开拓市场，不过因为菜品质量“说不准”，上千元的套餐又涉嫌“霸王条款”等原因，外卖却成了“鸡肋”。 

　　日前，家住南开区的冯先生拨打一些餐馆酒店的电话想在春节期间订餐，却被告知“早已订满”。他还了解到，很多酒店如今推出了“外卖年夜饭”的服务，这让他喜出望外。 

　　然而真的去酒店订餐时，他却觉得心里凉了一半。“我到很多酒店去问，服务员都表示取菜时间可以根据客户需求调整，但所有菜品都是提前2个小时准备的。也就是说，我拿到手的饭菜都是凉的。如果回家加热，饭菜肯定会失去原有味道。” 

　　在冯先生看来，外卖年夜饭是非常好的服务，可是酒店的服务却并不够人性化，毕竟谁也不会花钱买回一堆“凉菜”，再回炉加工。 

　　记者调查：外卖年夜饭三个“致命伤” 

　　如今，推出“外卖年夜饭”的酒店还真不少。记者走访了天津一些大中型酒店了解到，几乎所有餐饮行业，都在年夜饭预订爆满的情况下，推出“外卖”服务。但这些酒店的外卖生意，都是问的多，订的少，与实体销售相距甚远。甚至和平区一家酒店到现在为止接受了15桌预订，已经在“圈里”算最好成绩。而这一数字，还不到该店实体销售的一成。 

　　外卖服务，为什么叫好不叫座呢？通过市民反映，记者走访中发现了3个“致命问题”。首先，很多酒店推出的外卖都是“套餐”，价格从800元至1500元不等，虽然菜品花样不少，饭、菜、汤样样俱全，但一个都不能换，市民根本没有自主选择的余地。“这和霸王条款没区别。每个人口味不一样，想根据自己口味调配菜品，根本没门儿。” 

　　另外一个问题，就是冯先生等市民最担心的菜品质量问题。“都知道饭店在除夕最忙，大家也都知道那两天菜品口味难有保证。我们提前那么多天订菜，拿到手里还是凉的，根本不知道饭店是哪天准备的。这样的菜，吃着有些不放心。” 

　　不过最让大家不舒服的是，酒店推出的是“外卖年夜饭”，可根本不能送货上门，无论谁订餐，无论住的地方离酒店有多远，无论订多少钱的菜，酒店一律要求上门取货。 

　　难以送货上门 

　　“外卖”成了“鸡肋” 

　　在酒店经营者看来，“外卖”是一项新服务，也可以开拓市场，是提高营业额的一种方式。但让他们自己都没想到的是，“外卖”市场并非如预期那样火爆。当记者将“不叫座”的原因反映到酒店时，一些经营者表示，春节是酒店最为忙碌的时间段，用餐人数非常多，而很多外地服务员又回家过年，应付日常酒席已经捉襟见肘，很难再上门送货。“另外，安排各种价位的套餐，也并非霸王条款，因为套餐的菜类相同，统计用料和结算都比较方便，这可以相应降低酒店方面的工作量。”